La cocina fácil de Lorraine Pascale

El primer libro de la prestigiosa cocinera Lorraine Pascale traducido al castellano. ¿Éxito o fracaso? ¿Qué me ha parecido? Te lo cuento todo a continuación.

Cocinera Lorraine Pascale

Desde el primer momento que vi a la cocinera inglesa Lorraine Pascale me cautivó su estilo, su forma de cocinar.

Decidí investigar más sobre ella. Descubrí que había publicado varios libros, todos en inglés, pero que poco a poco han ido traduciendo al castellano.

Compré el primero: La cocina fácil (Home Cooking Made Easy), y te voy a contar lo que me ha parecido.

Al grano.

¿Qué vas a encontrar en este libro?

Antes de dar mi opinión te voy a contar lo que incluye.

La Cocina Fácil de Lorraine Pascale tiene 255 páginas, pastas gruesas y fotografías de alta calidad.

Hay 100 recetas. Poco extensas pero muy bien explicadas. No ofrece fotografías del paso a paso, pero como está bien explicado no las he echado en falta. Con las concisas explicaciones ha sido suficiente para elaborar sus recetas.

Se divide en siete capítulos:

  • Entrantes, sopas y cremas.
  • Panes
  • Platos principales, carnes y pescados
  • Recetas vegetarianas
  • Postres
  • Pasteles y galletas
  • Pequeñas recetas dulces y trucos

Y ahora sí, mi opinión:

¿Merece la pena comprarlo?

Depende, amigo lector.

Lorraine propone 100 recetas que funcionan y te  llevan a una cocina llena de sabores originales y atrevidos.

Utiliza muchas especias, tanto en los platos dulces como en los salados.

Si no te gusta probar cosas diferentes y lo tuyo es la comida tradicional española… olvídate. Si eres como yo, un fanático de los “nuevos sabores” y de la cocina internacional, te recomiendo comprarlo ya. Cómpralo aquí a buen precio.

¿Son recetas fáciles?

El título del libro puede llevar a engaño.

En la cocina fácil no encontrarás técnicas complejas, pero tampoco esperes platos rápidos, de esos que se preparan en un plis plas con un golpe de microondas.

Cocina fácil sí, cocina rápida… no siempre.

Esta cocinera hace fácil lo difícil, es cierto, pero tú, y yo, estamos lejos de su nivel. Así que no te dejes llevar por el título. No es el mejor libro para principiantes, pero tampoco es muy avanzado.

¡Ojo con el picante y las especias!

Me encantan los platos picantes y especiados, pero lo que propone Lorraine es “otro nivel”.

Sé prudente, Lorraine maneja unas cantidades elevadas de especias, a las que quizá tu paladar no esté acostumbrado.

Si no quieres fallar te recomiendo empezar añadiendo la mitad de aromáticos, siempre estás a tiempo de poner más.

Portada Cocina fácil de Lorraine
Contraportada de La Cocina Fácil

Lo que más me ha gustado del libro

En este libro de cocina hay una receta que preparo una y otra vez: la espectacular lasaña de carne y vino tinto. Una delicia.

No es la única, también podrás preparar una original pizza con masa filo, una vistosa tarta de queso y chocolate o la típica Musaka sin bechamel. Recetas muy variadas.

Aunque lo más destacado del libro es la sección de platos principales, en ella encontrarás excelentes recetas de carnes y pescados.

Conclusión

En la cocina fácil de Lorraine el sabor es el rey.

Libro muy recomendable para todos losaficionados a la cocina que disfrutan con los sabores intensos y especiados. Tiene todo tipo de recetas y algunos trucos muy interesantes, no te defreudará.

Precio de la versión de papel: 19,90 €
Precio de la versión kindle: 11 €

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