La mejor piedra para pizza

Descubre cuál es la mejor piedra para pizza de la temporada. Tiene el tamaño y el grosor perfecto para hornear. ¡Conseguirás las ansiadas burbujas en la masa!

Piedra para pizza

Tengo una gran noticia para ti:

Has llegado al mejor lugar para conseguir hacer pizzas perfectas. Primero porque te voy a mostrar la mejor piedra refractaria para pizzas, y segundo porque tienes la mejor receta de masa de pizza a un click.

Con la mejor masa en la mesa solo queda hornearla y para eso nada mejor que hacerlo sobre una piedra.

Pero, ¿cuál comprar? ¿qué hay que tener en cuenta?

Seré breve:

¿Por qué debes comprar una piedra para hornear pizza?

Si buscas hacer una pizza perfecta, o de muy buena calidad, debes hornear a máxima potencia y sobre una piedra.

El motivo es sencillo: la masa necesita un golpe de horno muy fuerte y duradero. Además, debes evitas poner papel antiadherente o cualquier material adicional entre la masa y la superficie.

Horneando en la bandeja del horno conseguirás un resultado decente, pero no el mejor. El acero de la bandeja es fino, no permite dar ese golpe intenso a la masa, además tendrás que poner papel de horno para evitar que se pegue reduciendo aún más el golpe de calor.

Si quieres aprovechar tu horno, compra una piedra refractaria; si no te importa tener un nuevo accesorio en la cocina, mejor adquiere un pequeño horno eléctrico para pizza.

Consejos para acertar en la compra

Antes de comprar debes vigilar los siguientes puntos:

  • Tipo de piedra.
  • Grosor de la piedra.
  • Tamaño.
  • Forma.
  • Calidad.

Ten en cuenta que más grosor supone mayor tiempo para calentarla, pero también mejor retención del calor. Te recomiendo comprar una de, al menos, 1,5 centímetros de espesor.

También es importante la forma. Adquirir una piedra redonda no está mal, pero si algún día quieres hacer una pizza cuadrada tendrás un problema. Yo prefiero las rectangulares.

Mi recomendación: no escatimes, compra calidad para no arrepentirte a las pocas semanas.

La mejor piedra de pizza 2019

La piedra de pizza Blumtal tiene lo necesario para hornear pizzas como un profesional. Conseguirás excelentes resultados. Esto es lo mejor:

  • Piedra de calidad.
  • Grosor perfecto (1,5 cm).
  • Rectangular (38 x 30 cm).
  • Fácil de limpiar.

Además, incluye una práctica pala metálica con mango de madera para sacar la pizza sin quemarte.

No sé lo que ocurrirá el año que viene, pero en 2019 mi recomendación es que apuestes por esta piedra de hornear. Notarás la diferencia respecto a piedras finas y baratas (y también respecto a hornear en la rejilla o en la bandeja).

También sirve para hacer pan. No te la recomiendo para carne.

Cómprala a buen precio en Amazon

La mejor piedra refractaria para hacer pizzas

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