Las mejores sartenes para tortillas de patatas

¿Qué sartén para tortillas deberías comprar en 2019? ¿Son mejores las dobles o las simples? Aquí tienes todo lo que necesitas saber para que tu próxima tortilla de patatas sea un éxito.

Tortilla perfecta

La tortilla española no puede faltar en bares, restaurantes y tampoco en tu casa, es la reina de nuestra gastronomía. A pesar de su sencillez suele causar bastantes problemas en la preparación.

Una sartén en mal estado o una tapa que no hace bien su función son sinónimos de desastre.

¿A quién no le ha quedado pegada media tortilla en el fondo?

A continuación te mostraré las mejores sartenes especiales para hacer tortillas de patatas sin morir en el intento, pero antes…

Doble o simple, ¿cuál comprar?

Empecemos por lo más básico, ¿qué tipo de sartén para tortillas te recomiendo comprar?

Este punto  tiene un poco más de ciencia de lo que piensas.

Hazte la siguiente pregunta: ¿tienes experiencia haciendo tortillas?

  • Eres un experto: compra una sartén de alta calidad que se ajuste al tamaño que necesites. No escatimes, no compres la más barata. Intenta adquirir un producto TOP para evitar que los huevos y las patatas queden pegados en el fondo después de cuatro usos. Después de daré mis recomendaciones.
  • Tienes poca experiencia: compra una sartén doble. Este tipo de sartenes son las mejores para aquellos que empiezan a hacer tortillas. Evitan el desastre, inevitable, de las primeras veces. Simplifican el proceso.

¿Por qué no recomiendo una sartén doble para “tortilleros avanzados”?
Si sabes cuajar tortillas y no tienes problemas para voltearlas es mejor que optes por el método de toda la vida: una sartén antiadherente de calidad y un vuelvetortillas.

No necesitas una sartén doble, y no te la recomiendo, porque te va a costar cuajarla como te gusta. Una de ellas siempre estará fría, y, aunque puedes calentarla antes de darle la vuelta, no es lo mismo.

Evita el sistema doble si tienes confianza preparando este plato.

Sartenes para tortillas

Las tres mejores sartenes de tortillas para expertos

Mi sartén favorita

BRA Efficient es mi sartén titular para hacer tortillas.

Me encanta su diseño, el agarre y la increíble fiabilidad de la capa antiadherente. Después de probar otras marcas, supuestamente de alta gama, me quedo con BRA.

Tiene una base muy gruesa, de 6 milímetros, que evita que se deforme.

Te puedo asegurar que si la cuidas te durará años en perfectas condiciones. No se te pegará ninguna tortilla al fondo. Para conservarla simplemente resérvala para hacer huevos, revueltos y tortillas, evita cocinar otros productos en ella. Límpiala con un papel, si está muy sucia hazlo con una esponja suave y jabón.

¿Tiene algún inconveniente? Sí. El mayor problema de este modelo es su peso. Debido al grosor de la base se acerca a 1,4 kg. Hay que tener fuerza para voltear la tortilla.

Si tienes maña con las tortillas, y un poco de fuerza, no lo dudes: BRA Efficient Orange.

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Sartén BRA Efficiente para hacer tortillas

La mejor alternativa a la sartén de BRA

Si no te gusta la sartén anterior te recomiendo un segundo modelo que también he tenido la suerte de probar: Tefal Expertise.

Esta sartén, a mi juicio, no es tan fiable como la anterior pero ofrece una gran ventaja: es más ligera y manejable. Tefal Expertise pesa 1,18kg.

El modelo ideal si no tienes demasiada fuerza y buscas una buena sartén para hacer tortillas.

Cuenta con un antiadherente fiable y duradero compuesto por varias capas de titanio.

La sartén de Tefal está rebajada en Amazon

Una excelente opción con antiadherente natural

Si quieres evitar las capas de teflón debes comprar una sartén de hierro con curado natural.

De Buyer es tu mejor opción.

El problema de este modelo es que necesitarás tiempo para adaptarte a ella puesto que es necesario calentarla en el punto justo para que no se pegue la tortilla. Además, no podrás lavarlas con el método tradicional o retirarás la pátina antiadherente natural.

Es decir, De Buyer ofrece una de las mejores sartenes para tortillas del mercado, pero solo están reservadas para verdaderos expertos que saben lo que tienen entre manos. A mí me encanta, sobre todo en fuego de gas, pero reconozco que no se adaptan a todos los gustos y necesidades.

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Las cuatro mejores sartenes dobles para novatos

Máxima calidad en este conjunto doble

Si buscas la máxima calidad y fiabilidad te recomiendo la sartén doble de BRA.

Es más cara que el resto de esta selección, pero también ofrece una calidad muy superior. Con BRA Dupla evitarás deformaciones y podrás cuajarlas de forma uniforme. Su antiadherente es el mejor del mercado. La durabilidad está muy por encima del resto.

Si te encantan las tortillas y entra dentro de tu presupuesto no lo dudes, compra BRA Dupla, no te arrepentirás.

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La sartén más vendida para empezar a hacer tortillas

Quid Gastro Fun es la más vendida y una de las más recomendables si tienes poca experiencia.

El conjunto incluye dos sartenes ligeras que se adaptan con un gancho sencillo. No tiene complicaciones en el manejo ni en el volteo. Obviamente no ofrecen la calidad de las sartenes para expertos que te mostré antes, pero su funcionalidad es excelente.

Si no quieres complicarte la vida compra este modelo.

Quid Gastro está a la venta en Amazon

Sartén doble para tortillas

¿Buscas calidad y precio? Apuesta por Magefesa Praga

La segunda opción que te recomiendo llega de la mano de Magefesa, una marca muy conocida en el mundo de la cocina que destaca por su relación calidad-precio.

No es la mejor sartén para tortillas del mercado, no te voy a engañar, pero tiene lo que necesitas para triunfar con este delicioso plato.

Eso sí, no la limpies con estropajo, utiliza siempre una esponja suave o un papel. Y cocina en ella huevos o tortillas, no hagas carnes o pescados o el antiadherente te durará un suspiro.

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Tortillas robustas con la sartén de Ibili

¿Te gustan las tortillas grandes y gruesas con los bordes cuadrados? Ibili es tu mejor opción.

Esta sartén doble permite hacer tortillas familiares sin esfuerzo.

Tiene un cuerpo de aluminio y una capa antiadherente muy resistente. Lo mejor de esta combinación es su ligereza, podrás voltearla sin esfuerzo.

Los bordes de las sartenes son rectos o cuadrados, perfectos para hacer tortillas gordas y bien cuajadas.

Las dos sartenes de Ibili están a buen precio en Amazon

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