Macedonia de frutas de verano

Un postre fresco, originial y sencillo. Macedonia de frutas de verano con granizado de sandía y un toque cítrico. Con esta sencilla receta aprovecharás al máximo la fruta de temporada y cuidarás la línea.

Macedonia de frutas de verano

En verano no apetece demasiado encender los fogones, por eso esta temporada la mayoría de nuestras recetas están siendo sencillas, rápidas y sin apenas cocinar los alimentos.
Hoy te mostramos una macedonia con frutas de verano, para hacerla más refrescante hemos hecho un sencillo granizado de sandía y para terminar, un toque cítrico de ralladura de limón.

Postre de frutas veraniegas

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  • Preparación
  • Cocción

Ingredientes

  • 6 Brevas
  • 3 Ciruelas amarillas
  • 2 Melocotones rojos
  • 1 Nectarina
  • 1 taza Fresas
  • 1 rodaja Sandía
  • Ralladura de limón

Preparación

  1. Prepara el granizado de sandía. Pon la pulpa en una picadora, procesa a máxima potencia hasta obtener un papilla de sandía. Échala en un tuper grande y cerrado, la capa debe ser fina (máximo un centímetro), de este modo congelará rápido y uniforme. Introdúcelo en el congelador durante 30-35 minutos, remueve enérgicamente con un tenedor y congela otros 15-20 minutos.
  2. Corta las fresas, la nectarina, los melocotones pelados y las ciruelas en trozos pequeños y regulares más o menos todos del mismo tamaño.
  3. Corta las brevas por la mitad, saca la pulpa y ponla en un cuenco y machácala con ayuda de un tenedor.
  4. Pon el puré de brevas en el fondo de una copa, encima el resto de frutas. Justo en el momento de servir saca el granizado y “rómpelo” nuevamente con ayuda de un tenedor para que los cristales de hielo sean más pequeños y agradables. Coloca el granizado en la parte superior y termina con una cantidad generosa de ralladura de limón.

Consejos para la receta

  • Frutas maduras: Para sacar el máximo provecho a las frutas de temporada elige las que estén bien maduras y a ser posible no las introduzcas en el frigorífico. No te preocupes por la temperatura de la macedonia, el punto refrescante lo obtendrás con el granizado.

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